تحضير البغرير الطريقة المغربية بالصور

Sam 15 Jan 2011, 18:22

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

طريقة تحضير البغرير المغربي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البغرير فطائر الألف ثقب

المقادير:

500 غ سميد ناعم جدا

3 أكواب ماء

ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية

قليل من الملح

للذهن :

ملعقتان من الزبدة النباتية

2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

طريقة التحضير:

تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة

تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا

تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.

عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .

وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن في أواني تحفظ الحرارة

في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و
العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصر نأخذ البغريرة و نعسلها
من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .

تقدم مع الشاي أو القهوة

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]